Ignasi Domènech i Puigcercós va néixer el 8 de setembre de 1874 a Manresa. Va dedicar la seva vida a la cuina. Primer experimentant als fogons, al costat dels grans cuiners internacionals de l'època, i després fent una àmplia i valuosa aportació al món editorial amb una gran quantitat d'obres relacionades amb la gastronomia. Va ser el pare del popular bacallà a la manresana i el seu receptari continua vigent encara en l'actualitat. Domènech va morir l'11 de novembre de 1956, als 81 anys.
Enguany, es compleix el 50è aniversari de la seva mort i, per aquest motiu, el Gremi d'Hoteleria i Turisme del Bages, amb el suport d'administracions, institucions i empreses privades, organitza la celebració de l'Any Ignasi Domènech.